但馬牛の中でもローストビーフに最も向いた肉質の肉を、紀州備長炭を用い炭火の火力だけで焼き上げました。炭火ならではのしっとり感、炭の香り、また脂が炭にいぶされる際の薫香をお楽しみください。但馬牛特有の濃い肉の味は、他のローストビーフとは比べものになりません。単に脂肪交雑(俗称サシ)が多ければいいということはありません。一塊一塊付きっきりで焼き上げますので、大量生産できない味が売り物です。肉は塊で焼くのが一番おいしいです。
塊でのご注文方法  パーティーなどで切り分けながらいただくのは、また違った楽しみになります。

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